【AGEはどうすれば下がるの？】

についてお伝えします。

AGEを下げて１０歳若返りたいと思いませんか？

AGEを下げるために大切な要因が５つあります。

食事、運動、睡眠、ストレス、飲酒と喫煙　です。

最も大切なのは食事です。

私たちの体は、食べたものからできています。

食品そのもにAGEが含まれていますので、

AGEが多い食品を摂ると体内に溜まりやすくなります。

それでは、どのような食品がAGEが多いのでしょうか？

それは、調理法が大きく影響しています。

加熱すればするほどAGEは増えていきます。

ゆでる調理法は約１００度

焼くと約１８０度

油で揚げると約２００度になります。

即ち、ゆでる→焼く→油で揚げる

の順にAGE値は上昇していくのです。

例えば、鶏肉のAGE値（１００gあたり）は、

水炊き　９５７

焼く　４９３８

唐揚げ　９７３２

となっています。

他にも、トンカツ・唐揚げ・ステーキ・焼き鳥など、

揚げたり・焼いたり・炒めたりした

動物性脂肪食品にはAGEが多く含まれます。

ポテトチップス・フライドポテト・タバコも

AGEが非常に多くなっています。

これからは、メニュー表にカロリーと同じように

AGE量が掲載されるようになるかもしれません。

新しい単位は

exAGE（イーエックスエージーイー）で

モリンダ社が商標登録を申請しています。

◆「exAGEハンドブック」は

面白いですよ〜〜！

AGEの一日の摂取量の目安は

１５０００exAGEとされています。

それを超えると老化のスピードが増していきます。

高exAGE食品ワースト５は、

１位カルボラーナ：27,033

２位サーロインステーキ：26,843

３位ミックスピザ：21,783

４位シーフードピザ：19,676

５位カツカレー：17,337

です。

（ペペロンチーノは937で低いです）

これを知ると食生活が変わっていきます！

家族の健康を守るために

ご家庭に１冊必需品です。

◆また、ジュースや炭酸飲料、お菓子、缶詰などに含まれる人口甘味料は、

ブドウ糖の１０倍の速さでAGEを作ります。

成分表示に「果糖液糖」「果糖ブドウ糖液糖」「異性果糖」と書かれている場合は要注意です。

お酒は適量なら大丈夫ですが、

飲み過ぎはAGEの大敵です。

また、電子レンジで調理したものは

焦げ目や焼き色はつきませんが

AGEを増やすので注意が必要です。

逆にAGEが少ないのは、

生野菜や刺身などの生の食品です。

果実や野菜はAGEが低いおすすめの食材です。

食べる順番も大切です。

食べる順番で体内の血糖値の上昇の仕方が変わるのです。

食物繊維が豊富なものを先に食べると

血糖値の上昇を抑えることができ

炭水化物を先に食べると、

血糖値が一気に上昇して

AGEを作りやすくなります。

AGE的にベストの食べ方は、

１番目に野菜（きのこ・海藻も含む）

２番目にタンパク質（肉・魚介・大豆）

３番目に炭水化物（ごはん・パン・麺）

の順番です。

この順に食べると血糖値の上昇を抑え

AGEの産生を抑えることができるのです。

%LAST_NAME%さんは、うどんは好きですか？

糖尿病の死亡率の全国１位は香川です。

他にも高知、徳島等、四国が上位を占めています。

なぜなのか？

様々なことが言われていましたが、

理由はうどん（炭水化物）にあるようです。

うどんを先に食べると血糖値が一気に上がり、

AGEが増え糖尿病になりやすくなるのです。

今、四国のうどん屋さんでは、

サラダ（野菜）を食べてからうどんを食べるようにする

お店が増えているそうです。

先に野菜などの食物繊維を摂り入れることで、

血糖値の上昇を抑えることができるのです。

体内にできる「AGEの量＝血糖値×持続時間」で表すことができます。

血糖値の上昇は食べ方にも大きな影響があります。

早食いは急激な血糖値の上昇をまねき、

食べすぎのもとにもなります。

ゆっくりと良く噛んでたべることは

血糖値の急上昇を防ぐだけでなく

少量を食べただけで満腹になりやすく

食べすぎによるAGE増加を抑えることができます。

老化物質AGEから健康と若さを守るために、食べ物や食べる順番を意識して健康を維持してください。